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"Ogni volta che una persona ci lascia una parte della nostra storia va via".
Questa frase racchiude il senso di questa sezione perchŔ essa intende tener viva la memoria contadina della nostra gente! La sezione tenta di ricostruire gli ambienti dove hanno vissuto i nostri avi e il loro modo di cucinare. E' probabile che il lavoro, ad alcuni, potrÓ sembrare poco interessante e fuori dal tempo. Ma proprio per questo esso Ŕ da ritenersi quasi di archeologia storica in quanto ha potuto recuperare solo i pochi frammenti di ci˛ che Ŕ rimasto.