Il forno era il luogo, insieme alla cucina, nel quale si rinforzava il senso di appartenenza e si percepiva l'unità della famiglia. Fare il pane esigeva cooperazione nel lavoro; era l'occasione per invitare parenti e vicini rinsaldando vincoli di amicizia e rispetto; era il momento nel quale la famiglia si immergeva in fragranze antiche ma pur sempre nuove,